АКОРТ: свинина второй год подряд остается самым доступным мясом для шашлыка
Фото: Агентство «Москва»
Свинина второй год лидирует в качестве самого доступного мяса для шашлыка. Ее минимальная стоимость в торговых сетях начинается от 250 рублей за кг.
За год цены на свиной шашлык изменились в пределах общей инфляции, но позиция сохранила лидерство в категории, рассказал в беседе с ТАСС председатель Ассоциации компаний омниканальной розничной торговли (АКОРТ) Станислав Богданов.
На втором месте курица, микс из бедра и крыла цыпленка-бройлера стоит от 260 рублей за кг, шашлыка из мяса цыпленка-бройлера — от 285 рублей. По сравнению с прошлым годом шашлык из курицы подешевел почти на 8%. Индейка для шашлыка также подешевела на 10% по сравнению с прошлым годом. Минимальная стоимость шашлычного набора из индюшатины — от 511 рублей за кг.
По словам Богданова, шашлычный сезон в крупных торговых сетях стартовал, но активная фаза покупок еще впереди: спрос на шашлык сохраняется до конца лета. В этом году прохладная весна и непогода в марте-апреле сместили часть покупательской активности на более поздние сроки. Но сети заранее расширили ассортимент.
«В зависимости от формата магазина представлено до 35 позиций шашлыка — весового, упакованного, в разных маринадах, до 30 видов колбасок для жарки, до 10 видов купат и бургеров, а также люля-кебабы», — рассказал председатель АКОРТ.
Покупатели в свою очередь выбирают как монопозиции, так и ассорти из свинины, индейки, курицы, мраморной говядины и миксы со свининой и говядиной.
Ранее сообщалось, что шашлык из свинины за год подорожал на 5%, до 664 рублей. Для расчета был взят классический рецепт на семью из четырех человек.
